Der Friulano di Pighin stammt aus den Weinbergen von Risano in der Ebene, wo 160 Hektar Weinberge den größten Teil der Pighin-Produktion ausmachen. Dort befindet sich der Hauptsitz des Unternehmens und der moderne Keller: ein symbolischer Ort technischer und qualitativer Innovation, entworfen 1968 vom Architekten Gino Valle. Der Boden ist von mittlerer Textur mit Kiesflecken. Die Ernte findet Mitte September statt; Die Trauben werden 20 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von + 18 ° bis + 22 ° C verarbeitet. Die Lagerung im Keller erfolgt bei einer konstanten Temperatur von + 12 ° C. Anschließend wird der Wein in Kühlräumen bis zur Stabilisierung stabilisiert Moment der Abfüllung.

FRIULANO PIGHIN: DIE VERKOSTUNG

Friulano di Pighin hat eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist zart süß, fruchtig und blumig, mit Noten von weißem Pfirsich, Apfel, Stachelbeere und Magnolie. Am Schluck hat er eine gute Säure, würzige Anklänge, ich dehne mich bis zur frischen Mandel aus. Wirklich hervorragend zu einem Aperitif aus Tomaten, Basilikum und Sauris-Schinken.