Friulano di Torre Rosazza ist einer der symbolischen Weine des Unternehmens. Seit der Ernte 1984 wird er auf den terrassierten Hügeln von Manzano in 130-170 Metern Höhe produziert. "Ponca" ist das typische Element des Bodens: eine sedimentäre Formation, die ausschließlich aus tonigem Mergel abwechselnd mit Sandsteinlagen besteht. Die Belüftung ist dank der Bora und der Winde aus der Adria gut, was zur Gesundheit der Weinberge beiträgt; die wichtige Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht fördert zudem die Aromenentwicklung. Die Trauben von Friulano di Torre Rosazza werden nach dem Entrappen kalt mazeriert und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl bei konstanter Temperatur von 16°C; der Wein ruht dann auf den Feinhefen für etwa vier Monate, und nach der Abfüllung reift er mindestens weitere zwei Monate in der Flasche.

FRIULANO TORRE ROSAZZA: DIE VERKOSTUNG

Der Friulano di Torre Rosazza aus den Colli Orientali del Friuli von Torre Rosazza präsentiert sich brillant strohgelb. In der Nase duftet er nach Wiesenblumen, Jasmin, Birne und Apfel, Jugendaromen angereichert mit mineralisch-balsamischen und würzigen Noten von Weihrauch und Safran. Der Geschmack ist breit, salzig, mit einer zitrischen Frische und einem angenehm bitteren Finish. Ein erfrischender Wein, der perfekt zu San Daniele 13 Monate (seiner weniger gereiften Version), zu Frico und sogar zu gebackener Seebarsch mit Spargel passt.