Freisa von Giacomo Fenocchio wird zu 100 % aus Freisa-Trauben hergestellt. Freisa ist eine rote Rebsorte, die zwischen Asti, Turin und Cuneo angebaut wird. Fenocchio kultiviert einen halben Hektar davon in Monforte d'Alba, in einem Hügelgebiet etwa 300 Meter über dem Meer, mit Ostexposition und helvetischem Boden mit tonigen Sedimenten, blauem Mergel und Tuff. Die Ernte erfolgt Anfang Oktober. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, ohne Zusatz von Hefen. Die Veredelung erfolgt 6 Monate in Stahl, 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, mit einer weiteren Reifung in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

FREISA GIACOMO FENOCCHIO: DIE VERKOSTUNG < p> Giacomo Fenocchios Freisa Langhe präsentiert sich im Glas mit einem wunderschönen intensiven Rubinrot. Typische Noten von Gewürzen, roten Früchten und Blumen in der Nase. Im Mund ist er frisch, leicht tanninhaltig und reicht bis zu einem saftigen Fruchtabgang. Passt gut zu exotischen, würzigen Gerichten wie Chicken Tikka Masala oder einfach etwas Knoblauch-Naan.