Der Frascati Superiore People von Poggio Le Volpi lässt durch seinen Namen sofort seine Natur als Alltags- und Gesellschaftswein erahnen. Die Malvasia di Candia- und Trebbiano-Trauben stammen aus den Weinbergen im Frascati-Gebiet, dessen rote vulkanische Böden reich an Mikroelementen sind. Die Trauben unterlaufen eine kurze Maischestandzeit, bevor sie sanft gepresst werden; der Most wird gekühlt und statisch für etwa 24 Stunden dekantiert und dann bei niedrigen Temperaturen vergoren. Die anschließende kurze Reifung erfolgt in Edelstahl auf Feinhefen.

FRASCATI SUPERIORE PEOPLE: Verkostungsnotizen

Der Frascati Superiore People von Poggio Le Volpi zeigt sich im Glas in einem klaren, blassen Strohgelb. In der Nase erinnert er an Birne, Apfel, frische Trauben, Wildblumen, Kräuter und Talkum. Am Gaumen ist er frisch, salzig und geschmackvoll, mit einem leicht bitteren Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu traditionellen Gerichten wie acqua cotta, gnocchi alla romana und Anchovis mit frittiertem Gemüse.