Der Franciacorta Brut '61 Rosé di Berlucchi wird zu 60% aus Pinot Noir-Trauben und zu 40% aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus ausgewählten Weinbergen des Franciacorta stammen. Der Weinherstellungsprozess beinhaltet eine Mazeration der Pinot Noir-Trauben auf den Schalen für einige Stunden, eine Praxis, die dem Wein die Farben und Düfte dieses edlen Rebsorte verleiht. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks, während die zweite Gärung mindestens 24 Monate lang auf den Hefen in der Flasche stattfindet. Nach dem Degorgieren (dem Entfernen der Rückstände der Nachgärung) ruht der Wein weitere 2 Monate, bevor er in den Handel kommt.

FRANCIACORTA ROSÉ BRUT '61 BERLUCCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta DOCG Brut '61 Rosé – Berlucchi sticht im Glas mit seiner intensiv rosa Farbe und feiner Perlage hervor. In der Nase entfaltet er faszinierende Aromen von Waldfrüchten und reifen roten Früchten, die mit zarten Anklängen von Hefen und Brotkruste vereint sind. Am Gaumen besticht er durch Eleganz und zeigt eine ausgeprägte Säure, die jedoch dank der guten Dosierung des Zuckers (8 Gramm pro Liter) perfekt integriert ist, sowie einem angenehmen salzigen Nachhall im langen und faszinierenden Finale. Perfekt als Aperitif geeignet, passt er gut zu Aufschnitt und mittelgereiftem Käse sowie zu Fischgerichten, insbesondere zu Krustentieren.