Der Etna Bianco di Murgo entsteht aus 70% Carricante und 30% Catarratto Bianco Trauben, die von Hand an den Osthängen des Ätna geerntet wurden. Die Weinberge liegen in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln in alluvialen Böden. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie sanft gepresst wurden, um den Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung dauerte 6 Monate in Edelstahl und Holzfässern.

ETNA BIANCO MURGO: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Bianco di Murgo präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelben Früchten, die sich mit duftenden Noten von Kamille, Ginster und weißen Frühlingsblumen verweben. Im Mund ist er frisch und angenehm mineralisch. Blumiges und zitrusartiges Finish. Passt gut zu frischen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und delikaten Meeresrezepten mit weißem Fisch, Muscheln oder Krustentieren.