Der Crémant d'Alsace Rosè Brut di Domaine Allimant-Laugner wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigen Lehmböden gewachsen sind. Die Weinbereitung umfasste eine kurze Maischegärung des Mosts unmittelbar nach der Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen. Nach der Flaschenabfüllung und Schaumbildung reifte der Wein 12-18 Monate auf den Hefen. Der Dosagezucker des Liqueur de Tirage betrug 4g/l.

CREMANT D'ALSACE ROSE BRUT DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER: DIE VERKOSTUNG

Der Crémant d'Alsace Rosè Brut di Domaine Allimant-Laugner präsentiert sich in einem Lachsrosa im Glas. In der Nase dominieren Aromen von Wald-Erdbeeren und kleinen roten Früchten, die sich mit zarten Noten von Kreide und Brotkruste verbinden. Am Gaumen ist er frisch und weich mit einem ausgeprägt fruchtigen Geschmack und einem angenehm mineralischen Abgang. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit Aufschnitt und Käse sowie köstlichen Meeresgerichten, besonders wenn sie auf Tomatenbasis sind.