Ciliegiolo di Lunae er lavet af 100% Ciliegiolo-druer dyrket i sletterne ved Luni, indlejret mellem Apuan Alperne og Det Tyrrhenske Hav. Vingårdene her er beliggende på sandholdige jorde i en højde af cirka 100 meter over havets overflade. Rødvinifikationen omfattede en 3-dages macerationsperiode af mosten på skindene. Den alkoholiske gæring og 3-måneders modning fandt sted i rustfri ståltanke.

CILIEGIOLO LUNAE BOSONI: SMAGSNOTER

Ciliegiolo di Lunae præsenterer sig med en rubinrød farve med klare refleksioner. På næsen byder den på duftende aromaer af røde frugter og blomster, sammenflettet med noter af aromatiske urter. Smagen er frisk og tydeligt frugtagtig, understøttet af søde og glatte tanniner. Den passer fremragende til kød og ost samt velsmagende retter med rødt kød.