Das

Chianti Superiore Santa Cristina di Antinori

wurde aus Sangiovese-Trauben und anderen roten Beerenrebsorten hergestellt, die im Gebiet von Centoia in der Provinz Arezzo angebaut wurden. Nach der Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um unterschiedliche Weinherstellungsprozesse zu durchlaufen: Der Großteil des gewonnenen Mosts wurde für einen Zeitraum von 10-12 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 30°C auf den Schalen mazeriert; der Rest wurde für 7-8 Tage bei 25°C mazeriert. Vor der Abfüllung reifte der Chianti Superiore DOCG Santa Cristina di Antinori teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 12 Monaten.

CHIANTI SUPERIORE SANTA CRISTINA ANTINORI: DIE DEGUSTATION

Der präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Maraska-Kirsche, Pflaume und roter Frucht, die sich mit balsamischen und dunklen orientalischen Gewürznoten vermischen. Am Gaumen ist er frisch und weich, getragen von geschmeidigen Tanninen und einer subtilen Mineralität, die im Abgang anhält. Besonders gut passt der Wein zu Aufschnitt und halb gereiften sowie gereiften Käsesorten sowie zu schmackhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.