Das <Cabernet Sauvignon di Los Vascos> entsteht in der wunderschönen Weinregion Colchagua, 40 Kilometer vom Pazifischen Ozean und 200 Kilometer südlich von Santiago, am Fuße des Berges Cañeten. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs: lehmig-sandig auf der einen Seite und granitiger Sand auf der anderen. Aufgrund der großen Anpflanzungen in den frühen 90er Jahren ist der Weinberg in eine Mischung aus 15 Jahre alten Parzellen und einer anderen Gruppe von Reben zwischen 40 und 50 Jahren aufgeteilt; die ältesten Rebstöcke sind 60 Jahre alt. ist das Label, mit dem das Unternehmen seine Geschichte gemacht hat: Die Trauben werden größtenteils von Hand gelesen und in Stahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren; der Wein reift anschließend für kurze Zeit in Stahl. Die durchschnittliche Produktion von Viña Los Vascos beträgt 450.000 Kisten, von denen zwischen 250 und 300 Tausend sind.

: DIE VERKOSTUNG

Der Colchagua Valley von Los Vascos ist lebhaft rubinrot, mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und getrockneter Pflaume in der Nase, gefolgt von einer zarten Würze von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss sowie leicht minzigen balsamischen Noten. Am Gaumen ausgewogen, mit gut integriertem Tannin, guter Frische und fruchtbarem Abgang. Ein reicher Wein, der dennoch gut trinkbar ist, passt z.B. hervorragend zu Lomo a lo Pobre (gegrilltem Rindfleisch, Spiegelei und Zwiebel, und vielen Pommes frites!).