Der Brunello di Montalcino DOCG 2017 von Biondi Santi ist einer der ikonischsten und prestigeträchtigsten Weine der Toskana, das Ergebnis einer langen Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Biondi Santi gilt als der Begründer des Brunello, einem Wein, der seinen weltweiten Ruhm seiner Fähigkeit verdankt, die einzigartigen Eigenschaften des Sangiovese, der dominierenden Rebsorte dieser Appellation, voll auszudrücken. Die Trauben werden sorgfältig aus den Weinbergen von Montalcino ausgewählt, die sich auf hügeligem Terrain in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden, mit Gärung in Edelstahl und einer langen Reifung in Eichenfässern, wodurch der Wein eine komplexe Struktur und unvergleichliche Eleganz entwickelt. Trotz des herausfordernden Klimas im Jahr 2017 zeichnet sich der Brunello von Biondi Santi durch seine Finesse aus, dank der sorgfältigen Auswahl der Trauben und der sorgfältigen Handhabung des Weinbereitungsprozesses.

Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Biondi Santi: Verkostungsnotizen

Der Brunello di Montalcino 2017 präsentiert sich in einer tiefen rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reich und komplex, mit Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, ergänzt durch Hinweise auf Tabak, Leder, Gewürze und einen Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein voll und strukturiert, mit weichen, aber präsenten Tanninen, die dem Wein großes Alterungspotential verleihen. Die Säure ist perfekt ausbalanciert und verleiht Frische und Vitalität. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Eleganz, die eine leichte Mineralität offenbart, die typisch für das Terroir von Montalcino ist. Dieser Brunello passt hervorragend zu reichen Gerichten wie Braten, Wild und gereiftem Käse.