Brunello di Montalcino von Biondi Santi ist unnachahmliche Finesse, Eleganz und Charme, wie eigentlich jeder Brunello "Vintage" von Tenuta il Greppo. 2016 war ein Superjahrgang in Montalcino, einer der besten der letzten Jahre. Die Trauben stammen aus den Weinbergen zwischen 10 und 25 Jahren. Wir sind 3 km südöstlich von Montalcino, entlang der Straße zur Abtei von Sant'Antimo. Der „Annata" reift 36 Monate in slawonischen Eichenfässern. Das grundlegende Merkmal des Brunello del Greppo Biondi Santi ist Langlebigkeit; der „Annata"-Typ kann zwischen 20 und 40 Jahre alt werden. Das Unternehmen, dessen Besitzer im Laufe der Jahre großes Vertrauen in die Flaschen gewonnen haben, empfiehlt, die Flaschen etwa 8 Stunden vor der Verkostung etwas zu entkorken und zu füllen.

BRUNELLO BIONDI SANTI: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello von Biondi Santi zeigt im Glas eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Aromen sind reich und elegant: zarte, frische und getrocknete Blumen, rote Pflaume in der Ferne, Rosmarin, Minze, mineralische Noten und ein leichter Tabak. Der Mund ist streng und schön, straff und schlank wie die Person von Franco. Sehr ruhig pur zu trinken oder in Kombination mit einem Roastbeef, wie es sein sollte.