Champagne Brut Reserve von Pol Roger ist eine Assemblage aus gleichwertigen Anteilen von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus 30 verschiedenen Crus. 25% der Masse machen Reserveweine mit etwa 4 Jahren Reifezeit aus: Pinot Noir, der Struktur und Kraft bringt, stammt hauptsächlich von den Reben der Montagne de Reims; Pinot Meunier, der Frische und Frucht hinzufügt, wird von verschiedenen Weinbergen zwischen Vallée de la Marne und Epernay geerntet; schließlich stammt der Chardonnay, der aromatische Komplexität, Eleganz und Elan verleiht, aus Epernay und einigen der besten Weinberge der Côte de Blancs. Die Weinlesetrauben werden bei kontrollierter Temperatur vergoren; Alle Weine durchlaufen die malolaktische Gärung und werden dann zur Vorbereitung der zweiten Gärung sorgfältig zusammengestellt.

CHAMPAGNER RESERVE BRUT POL ROGER: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne Reserve Brut von Pol Roger wird in gezeigt das Glas von einem schönen Gelb zwischen Stroh und Gold, mit einer eleganten und dichten Perlage. Die Nase ist reich an Früchten (Birne und Mango zuerst), einem Hauch von Holz, Jasmin und Noten von Butterbrot. Am Gaumen ist er frisch und dynamisch, würzig mit Fruchtmarmelade und Akazienhonig im Eingang, kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Gewürzen in der Länge. Sehr gut zu gebackener Goldbrasse.