Der Meraner Pinot Bianco Riserva Tyrol di Cantina stammt aus 100% Pinot Bianco Trauben, die im Gebiet der Gemeinde Tirol in der Provinz Bozen angebaut werden. Die Weinberge befinden sich auf leichten und durchlässigen moränischen Böden, in einer Höhe von etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Weinlese, bei einem Ertrag von 42 Hektolitern pro Hektar, wurden die Trauben zur Vinifizierung in den Weinkeller transportiert. Der so gewonnene Most wurde in Edelstahltanks, Barriques und großen Eichenfässern vergoren. Es wurde auch eine teilweise malolaktische Gärung durchgeführt, die den Wein sowohl aromatisch als auch strukturell weicher machte. Die Reifung erfolgte für 8 Monate in Edelstahltanks und Eichenfässern auf Feinhefen.

PINOT BIANCO RISERVA TYROL CANTINA MERANO: DIE DEGUSTATION

Der Pinot Bianco von Cantina Meran präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe. In der Nase dominieren Aromen von Apfel, Birne und weißem Fruchtfleisch, die auf Noten von Frühlingsblumen, aromatischen Kräutern und Feuerstein treffen. Vanille und geröstete Nüsse vervollständigen das olfaktorische Bild. Der Geschmack ist intensiv und elegant, mit einer klaren mineralischen Frische, die im langen Abgang bestehen bleibt. Probieren Sie ihn mit einem köstlichen Streifen von Meerbrasse mit Spargel.