Das Bolgheri Superiore Le Gonnare di Fabio Motta wurde aus 85% Merlot- und 15% Syrah-Trauben hergestellt. Die ausgewählten Weinberge, die nach Westen ausgerichtet und als Spornkordon erzogen sind, wurzeln in lehmig-sandigen Böden, die reich an Schotter sind, auf einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Lese, die in der ersten Hälfte des Monats September stattfand, wurden die Trauben entrappt und gepresst, um den Most zu erhalten. Die alkoholische Gärung wurde durch natürliche Hefen aktiviert und wurde von der malolaktischen Gärung in Barriques, davon 1/3 neu, gefolgt. Hier reifte der Wein 18 Monate und dann weitere 12 Monate in der Flasche.

BOLGHERI SUPERIORE LE GONNARE FABIO MOTTA: DIE DEGUSTATION

Der Bolgheri Superiore Le Gonnare di Fabio Motta präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen und mediterranen Kräutern, die sich mit Noten von Kaffeepulver, Tabak und dunklen Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist körperreich und ausgewogen, unterstützt von weichen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Abgang. Zu Tisch passt er gut zu Käse und reichen Erdgerichten mit rotem Fleisch oder Wild, insbesondere wenn sie auf Tomatenbasis sind.