Batàr Bianco von Querciabella wird aus einer Mischung von Chardonnay (50%) und Pinot Bianco (50%) Trauben hergestellt, die im Gebiet Ruffoli, einem Stadtteil von Greve in Chianti (FI), angebaut werden. Die Weinberge, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der biodynamischen Praktiken bewirtschaftet werden, gedeihen auf galestro-reichen Böden in Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Der gesamte Vinifikationsprozess fand in Barriques statt, um die Eigenschaften der einzelnen Partien hervorzuheben, mit spontaner alkoholischer Gärung. Der Wein reifte 9 Monate in 228-Liter französischen Eichenfässern mit feiner und extra feiner Körnung, von denen 20% neu waren. Von nationalen und internationalen Kritikern gelobt, ist Batàr Toscana Bianco von Querciabella ein hervorragendes Beispiel für einen hochentwickelten weißen Supertuscan.

BATÀR TOSCANA BIANCO QUERCIABELLA: VERKOSTUNGSNOTIZEN 

Batàr Bianco von Querciabella präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von reifen gelben Früchten, kombiniert mit Anklängen von mediterranen Kräutern und Blumen sowie Noten von Zitrusschale. Das olfaktorische Profil wird durch Erinnerungen an edle Hölzer und orientalische Gewürze bereichert. Am Gaumen ist er tief und ausgewogen, unterstützt von eleganter Mineralität und einem langen, fruchtigen und würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu saftigen Meeresfrüchtegerichten, besonders wenn diese gewürzt sind. Er ist auch hervorragend zu weißem Fleisch.