Die

Barbera d'Asti DOCG Fiulot di Prunotto

wurde aus 100% Barbera-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Alba in der Provinz Cuneo angebaut wurden, das von tonhaltigen Böden reich an kalkhaltigen Mergeln geprägt ist. Nach der Weinlese wurden die Trauben zur Weinherstellung in Edelstahltanks gebracht, wo die alkoholische Gärung mit einer Maischegärung des Mosts in Kontakt mit den Schalen über einen Zeitraum von 8 Tagen bei einer maximalen Temperatur von 28°C stattfand. Die Reifung erfolgte über mehrere Monate in Edelstahltanks. "Fiulot" bedeutet im piemontesischen Dialekt "Junge" und ist somit eine Hommage an den unverfälschten Charakter dieses herrlichen Barbera-Weins, der sich durch Lebendigkeit und Trinkfreude auszeichnet.

BARBERA D'ASTI FIULOT PRUNOTTO: DIE DEGUSTATION

Im Glas präsentiert sich der Barbera d'Asti DOCG Fiulot di Prunotto in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und roten und kleinen Waldfrüchten, die mit duftenden Anklängen von roten Blumen und zarten Noten von schwarzem Pfeffer und dunklen Gewürzen verwoben sind. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, unterstützt von agilen Tanninen und einer sanften Mineralität, die im Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu Aufschnitt und halbreifem Käse sowie zu köstlichen vegetarischen Gerichten und herzhaften Fleisch- und Wildgerichten.