Der Arneis Langhe DOC Blangé di Ceretto von Ceretto wird zu 100 % aus Arneis-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in den Gebieten von Vezze d'Alba, Castellinaldo, Canale und Alba in der Provinz Cuneo stammen. Hier bestehen die Böden aus Ton, Sand und Schluff und liegen in einer Höhe von 210 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel. Der Blangé ist ein Symbol des Piemonts, das bekanntlich für große Rotweine berühmt ist. Das erste Etikett entstand tatsächlich im Jahr 1985, als die Brüder Marcello und Bruno Ceretto eine Wette eingingen und beschlossen, den damals wenig bekannten weißen Traubenarneis zu fördern. Um sein Potenzial bestmöglich zu entfalten, entschieden sie sich unter der Leitung des Önologen Donato Lanati für die innovative Technik der Kryomazeration, bei der der Most bei 5°C auf den Schalen mazeriert wird, um die primären Aromen der Traube maximal zu extrahieren. Vor dem Verkauf ruhte der Wein einige Monate im Stahltank.

ARNEIS BLANGÉ CERETTO: DIE VERKOSTUNG

Der Arneis Langhe DOC Blangé di Ceretto von Ceretto präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Apfel, Birne und gelber tropischer Frucht, die von Honig- und mediterranen Zitrusnoten begleitet werden. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, getragen von einer guten mineralischen Note, die im Abgang anhält. Dieser vielseitige Weiße passt gut zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten mit Fisch und Krustentieren.