Der Fiano Pietracalda di Feudi di San Gregorio von Feudi di San Gregorio entsteht in einer alten und wunderschönen Region, Irpinia, wo Reben, Wälder, Olivenbäume, Obstbäume und aromatische Kräuter harmonisch zusammenleben. Pietracalda gehört zur Selektionsserie, deren Ziel es ist, die enge Beziehung zwischen Wein und Region so deutlich wie möglich zu machen. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und in Stahl vinifiziert, wo der Wein dann 4-5 Monate auf den eigenen Hefen steht, mit kontinuierlichem Batonnage (das Umrühren der Feinhefe im Wein mithilfe eines speziellen Stocks, um den Austausch mit der Flüssigkeit zu erhöhen), bevor er abgefüllt wird.

FIANO PIETRACALDA FEUDI DI SAN GREGORIO: DIE VERKOSTUNG

Der Fiano di Avellino Pietracalda von Feudi präsentiert sich in einem herrlichen intensiven strohgelben Ton. In der Nase strahlt er Ruhe aus mit Noten von Kamille, frisch gepflückten warmen Früchten, weißem Zedernholz. Der Geschmack ist weich und gleichzeitig frisch und salzig. Sehr angenehm mit Mozzarella in Carrozza, genau wie mit Spaghetti alle Vongole Veraci oder auch mit Tintenfisch und Kartoffeln.