L'Aglianico del Vulture Donpà Regio wurde aus 100% Aglianico-Trauben hergestellt, die von biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf vulkanischem Boden im Nordosten von Venosa (PZ) stammen. In der Kellerei wurden die Trauben entrappt und bei 10°C für 24 Stunden gekühlt. Während der Rotweinbereitung dauerte die Mazeration des Mosts auf den Schalen 10 Tage und wurde von einer spontanen malolaktischen Gärung mit häufigen Umpumpungen gefolgt. Die Reifung erfolgte 24 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

AGLIANICO DEL VULTURE DONPA' REGIO: DAS DEGUSTIEREN

L'Aglianico del Vulture Donpà Regio präsentiert sich mit einem rubinroten Farbton und granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen reifer Waldfrüchte, gefolgt von balsamischen Kräuternoten und einem Hauch orientalischer Gewürze. Am Gaumen ist er umhüllend und strukturiert, betont durch eine entschiedene Mineralität und eine weiche Tanninstruktur. Das fruchtbetonte und würzige Finish ist anhaltend. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse sowie herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.