Das

VIN SANTO DEL CHIANTI ROCCA DELLE MACIE_ LA DEGUSTAZIONE

wurde aus Trebbiano- und Malvasia-Toscana-Trauben hergestellt. Nach der Weinlese wurden die Trauben auf speziellen Gestellen zur Trocknung platziert, die über mehrere Monate dauerte. Auf diese Weise wurde die Zuckerkonzentration der Beeren erhöht, was für die typische Süße des Weins verantwortlich ist. Die vorgesehene Reifezeit betrug 36 Monate in den typischen Fässern, sogenannten Caratelli, die 60 bis 200 Liter fassen. Das

VIN SANTO DEL CHIANTI ROCCA DELLE MACIE_ LA DEGUSTAZIONE

präsentiert sich in einem bernsteinfarbenen Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet es Düfte von Aprikose und getrockneten gelben Fruchtfleischnoten, die mit Aromen von gerösteten Nüssen und süßen Gewürz- und Honignoten verschmelzen. Am Gaumen ist er weich und gut ausbalanciert in Süße und Frische. Der Nachgeschmack ist grasig und würzig. Er passt gut zu würzigen Käsesorten, ebenso wie zu Trockenbackwaren und köstlichen Cremedesserts.