Das Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca wurde aus 100% Vermentino-Trauben hergestellt. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine präfermentative Mazeration bei 10°C für 24 Stunden, um die primären Fruchtaromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgte über mehrere Monate in Edelstahl.

VERMENTINO DI SARDEGNA CALA REALE SELLA & MOSCA: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Fruchtpulpe, die von mediterranen Kräutern und leichten salzigen Noten begleitet werden. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, unterstützt von einem intensiven fruchtigen Geschmack, der im Finish von aromatischen Kräutern anhält. Zu Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu schmackhaften Meeresgerichten auf Basis von weißem Fisch, Mollusken und Krustentieren.