Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Plenio di Umani Ronchi wurde aus 100% Verdicchio-Trauben hergestellt. Der Herkunftsort des Weinbergs, der nach Osten ausgerichtet ist, liegt auf wenig fruchtbaren, tonigen Lehmböden, die sich daher sehr gut für die Herstellung von Qualitätsweinen eignen, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Ernte mit einer Ertragsmenge von 70-90 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben sanft gepresst, um den Blütensaft zu erhalten, das Produkt der ersten Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgte zu 60% in Edelstahltanks und zu 40% in 50-Hektoliter-Eichenfässern. Ein Anteil von 10-15% der Gesamtmasse durchläuft die malolaktische Gärung. Vor der Vermarktung reifte der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Plenio di Umani Ronchi 12 Monate lang auf den Hefen in den Gärbehältern und weitere 6 Monate in der Flasche.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO RISERVA PLENIO UMANI RONCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Plenio di Umani Ronchi Umani Ronchi präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Fruchtfleischfrucht, die sich mit mediterranen Kräutern sowie zarten Noten von Akazienhonig und Vanille verbinden. Im Geschmack ist er weich und intensiv, unterstrichen von einer sanften Frische und einer robusten Mineralität, die im langen, mandeligen Finale erhalten bleibt. Am Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu reichhaltigen vegetarischen Gerichten und köstlichen ersten und zweiten Gängen mit Meeresfisch, Weichtieren und Krustentieren. Passt auch gut zu weißem Fleisch.