Die Syracide di Sergio Mottura entsteht aus 100% Syrah-Trauben aus einem ein Hektar großen eigenen Weinberg mit einer Pflanzendichte von 8000 Rebstöcken. Der Vinifizierungsprozess erfolgte in Edelstahl und beinhaltete eine Maischestandzeit von 20 Tagen mit kontinuierlichem Überpumpen und Abstich. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.

SYRACIDE SERGIO MOTTURA: DIE VERKOSTUNG

Der Syracide di Sergio Mottura von Mottura präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Beeren, die auf zarte Noten von Rosenbuketts und warme Noten von schwarzen Pfeffer und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist körperreich und ausgewogen, getragen von reifen Tanninen und einem langen würzigen Abgang. Ideal zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten wie einem köstlichen englischen Hackbraten.