Ice Special Edition Elem fa parte del progetto di Eleonora Martini del gruppo Sant'Orsola che ha creato una serie di prodotti di qualità, con particolare attenzione agli aspetti fashion, del packaging e del design. Ice Elem è la versione luxury di un'idea divertente di Casa Sant'Orsola: un vino spumante prodotto con un blend di Glera, Garganega, Trebbiano e Malvasia, con una quantità di zuccheri residui maggiore, che permette di mantenere le caratteristiche del vino ben apprezzabili anche con il ghiaccio. Questo spumante della nuova generazione è vinificato con tecnologia enologica all'avanguardia e spumantizzato con il metodo Martinotti. Si serve possibilmente in un grande calice su cubetti di ghiaccio, foglie di menta e mirtilli.

ICE SPECIAL EDITION ELEM CASA SANT'ORSOLA: LA DEGUSTAZIONE

Ice Special Edition Elem è giallo paglierino tenue e brillante, con effervescenza fine e persistente. Al naso ha note fresche di agrumi e insieme dolci di zucchero filato, uva spina, ananas, e biancospino, con cenni di mentuccia. In bocca è morbido ma ben sostenuto dall'acidità, con perlage ben presente ma non eccessivo. Oltre alla versione menta e mirtilli, sempre in baloon con cubetti ghiaccio, si può abbinare a sciroppo di mandarino, vermouth bianco e scorze di agrumi oppure a sciroppo di Falernum e di amarena con scorza di lime e un'amarena sciroppata. Ottimo con spiedini di frutta fresca e brie.