Spumante, das durch eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur in Autoklaven gewonnen wird, besteht aus einer Mischung edler Weißweine, die besonders für die Schaumweinbereitung geeignet sind. Es zeichnet sich durch eine feine und sehr persistente Perlage aus und hat eine hellgelbe Farbe. Es sollte bei 5°C serviert werden. In der Nase zeigt es intensive und anhaltende florale und fruchtige Noten. Am Gaumen ist es frisch, mit einer guten Säure, jedoch weich und harmonisch.