ll Cécile Souvignier Gris Mitterberg 40 Orange di Dornach Patrick Uccelli wird aus 100% Souvignier Gris Trauben hergestellt, die im Gebiet von Salurn, in der Provinz Bozen, angebaut werden. Der Ursprung des Weinbergs liegt auf einem besonders porphyrischen Boden in einer Höhe von 310 bis 340 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Maischegärung des Mosts zusammen mit den Schalen, die traditionell für Rotweine reserviert ist. Auf diese Weise wurde der Wein in Bezug auf Farbe, Tannine, Struktur und Aromen bereichert. Die Reifung erfolgte mehrere Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux. Wie alle Weine der Cécile-Linie handelt es sich um einen PIWI-Wein, der aus einer oder mehreren Pilzresistenten Rebsorten hergestellt wird.

CÉCILE SOUVIGNIER GRIS MITTERBERG 40 ORANGE DI DORNACH PATRICK UCCELLI: DIE VERKOSTUNG

Cécile Souvignier Gris Mitterberg 40 Orange di Dornach Patrick Uccelli erstrahlt im Glas in einer wunderbaren bernsteinfarbenen Farbe. In der Nase vereinen sich intensive Aromen von Aprikose und reifer gelber Frucht mit Noten von aromatischen Kräutern, Zitrusfrüchten und orientalischen Gewürzen. Im Geschmack ist er frisch und würzig, mit milden und eleganten Tanninen. Im langen, balsamischen und würzigen Abgang. Probieren Sie ihn zu kräftigen Käsesorten, gewürzten Meeresgerichten oder Gerichten mit hellem Fleisch.