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Soave Classico DOC Monte Carbonare 2021 - Suavia

Suavia

Alkoholgehalt:12.5%Flaschengrösse:0.75 lt

18,44 €

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Aroma fruttato
Corpo medio

Der Soave Monte Carbonare aus Suavia stammt zu 100 % aus Garganega-Trauben, die im Gebiet von Soave (VR) auf vulkanischen Böden angebaut werden, die sich durch eine tonige Textur auszeichnen. Nach der manuellen Ernte, die mit einem Ertrag von etwa 85 Zentnern pro Hektar durchgeführt wurde, wurden die Trauben zur Weinbereitung in den Keller transportiert, der mit dem sanften Pressen ganzer Trauben begann. Die alkoholische Gärung fand bei einer Temperatur von 14-16 ° C über einen Zeitraum von 16 Tagen statt. Die Verfeinerung erfolgte in Edelstahltanks in Kontakt mit der Feinhefe für einen Zeitraum von 15 Monaten plus weitere 5 Monate in der Flasche.

SOAVE MONTE CARBONARE SUAVIA: DIE VERKOSTUNG

Suavias Soave Monte Carbonare bietet eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von gelben Früchten, die sich mit einem Hauch von Bergkräutern und leichten Zitrusnoten verbinden. Rauchige und Feuersteinnoten bereichern das olfaktorische Profil. Am Gaumen ist er frisch und einhüllend, gekennzeichnet durch eine tiefe Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und leckeren Meeresfrüchterezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Rebsorten: Garganega
Garganega 100%
Weinarten: Weiß
Weinklassiker: Soave DOC
Jahrgang: 2021
Nation: Italien
Region: Venetien
Ausbau: Affina 15 mesi in acciaio sulle fecce fini
Trinktemperatur: 10°/12°
Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Anerkennungen

Slow Wine: Vino Slow

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

Sweetness
Acidity
Salinity
Minerality
Tannins
Body
Alcohol
Length

PROFUMO

Intensity
Complexity
Aromatic
Flower
Spicy
Fruity
Herbs

GENERALE

Balance
Drinkability
Aging Potential

I Drink it with what

Tagliatelle con trota e asparagi

I Drink it with who

Amici

I Drink it like

Calice Piccolo

I Drink it when

Fino al 2024

Der Weinkeller

Suavia

Via Centro 14 37038 Fittà (VR)

Suavia è l’antico nome di Soave (VR) uno dei centri della vitivinicoltura veneta. Da quattro generazioni la famiglia Tessari si dedica proprio alla valorizzazione dei suoi vitigni più rappresentativi: Garganega e Trebbiano.

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