Der Vette Sauvignon von Tenuta San Leonardo stammt zu 100 % aus Sauvignon Blanc-Trauben. Nach der Ernte wurden die Trauben in den Keller transportiert, wo die Weinbereitung mit einer 12-stündigen Ferddo-Maischung begann. Dieser Vorgang ermöglichte eine stärkere Extraktion der primären Aromen der Frucht. Nach dem sanften Pressen wurde der Most dann für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen vergoren. Die Verfeinerung erfolgte für 5 Monate in Edelstahl in Kontakt mit den Hefen.

SAUVIGNON VETTE TENUTA SAN LEONARDO: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon Vette von Tenuta San Leonardo wird zur Ansicht vorgeschlagen eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase setzt er Aromen von weißem Fruchtfleisch frei, die sich mit einem Hauch von weißen Blumen und pflanzlichen Noten von Salbei und Tomatenblättern verflechten. Der Geschmack ist frisch und mineralisch. Der Abgang ist angenehm, gespielt auf fruchtigen und pflanzlichen Tönen. Am Tisch passt er gut zu Frischkäse und vegetarischen Gerichten. Ausgezeichnet in Kombination mit köstlichen Meeresfrüchte-Rezepten auf Basis von weißem Fisch und Schalentieren.