Der Sauvignon di Puiatti wird aus 100% Sauvignon di Puiatti Trauben hergestellt, die in der Gegend von Romans d'Isonzo (GO) in der Ortschaft Zuccole angebaut werden. Die Ursprungsweinberge liegen auf alluvialen Böden, die von kieseligen Schichten bedeckt sind und von rötlichen Tonen reich an Eisenoxiden geprägt sind. Dieser interessante friaulische Weißwein ist das Ergebnis von drei Lesezeiten - eine frühe, um die frischesten und grasigen Nuancen einzufangen, eine zweite, um den tropischen Charakter der Rebsorte zu extrahieren, und eine dritte späte Lese, um dem Wein mehr Struktur und Geschmack zu verleihen. Vor der Vermarktung reifte der Sauvignon di Puiatti 4 Monate lang auf Feinhefeflocken in Edelstahl.

SAUVIGNON PUIATTI: DIE VERKOSTUNG

Der Sauvignon di Puiatti präsentiert sich im Glas in einem leuchtend strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, die sich mit typischen Kräuternoten von Salbei und Tomatenblättern vermischen. Am Gaumen ist er weich und angenehm, betont durch ein klares Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität. Zu Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten, aber auch zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.