Der Sauvignon di Tramin von Tramin wurde aus 100% Sauvignon di Tramin Blanc-Trauben gewonnen. Die Herkunft der Weinberge liegt auf kalkhaltigen Böden mit ton- und kieselhaltiger Matrix, in einer Höhe von 350 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, an Hügeln, die an die grünen Berge Südtirols angrenzen. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in kleinen Stahltanks bei einer Temperatur von 19°C statt. Vor der Vermarktung ruhte der Sauvignon di Tramin 2018 von Tramin einige Monate im Stahltank.

SAUVIGNON TRAMIN: DIE VERKOSTUNG

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon di Tramin in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Frühlingsblumen und Stachelbeeren, die sich mit vegetalen Noten von Tomatenblättern und Brennnesseln verweben. Im Geschmack ist er agil und angenehm, getragen von einer lebendigen frisch-salzigen Note, die im Abgang anhält. Ideal als Aperitif passt er am Tisch gut zu frischen Käsesorten oder vegetarischen Gerichten, ebenso wie zu leckeren Meeresgerichten mit weißem Fisch, Krustentieren und Schalentieren.