Das Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare di Velenosi wurde aus 70% Montepulciano-Trauben und 30% Sangiovese-Trauben, die im Gebiet der Gemeinde Castorano in der Provinz Ascoli Piceno angebaut wurden, hergestellt. Die Weinberge sind auf kalk- und tonhaltigen Böden mit einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel verwurzelt. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben zur Kellerei transportiert, wo die Weinherstellung stattfand, einschließlich einer Phase der thermo-konditionierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Die Maischegärung dauerte 28 Tage. Vor der Vermarktung wurde der Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare di Velenosi 18 Monate in neuen Barriques verfeinert.

ROSSO PICENO SUPERIORE ROGGIO DEL FILARE VELENOSI: DIE VERKOSTUNG

Im Glas präsentiert sich der Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare di Velenosi Velenosi in einem tiefen Rubinrot mit lila Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten, die auf leichte balsamische Noten sowie Leder- und dunkle Gewürznuancen treffen. Am Gaumen ist er weich und einnehmend, betont durch sanfte Tannine und eine elegante frisch-salzige Note, die im langen Nachhall bestehen bleibt. Er passt gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.