Die Court Nizza Riserva di Michele Chiarlo entsteht auf dem gleichnamigen Anwesen, das im Jahr 1995 erworben und als "Chateaux del Nizza Docg" konzipiert wurde: Das ehemalige Aluffi-Anwesen, das aus dem 19. Jahrhundert stammt, erstreckt sich über ein einzigartiges Gelände von über 20 Hektar, das sich auf zwei Hügeln befindet. Wir befinden uns in der Gemeinde Castelnuovo Calcea, auf 250 Metern Höhe, mit einer Ausrichtung nach Süden-Südwesten; die Böden gehören zu den sogenannten Asti-Sanden, die aus tonig-kalkhaltigen Mergeln marinen Ursprungs bestehen, mit einer guten Präsenz von Schluff und Sand, reich an Mikroelementen. Diese Nizza Riserva, die mit einem wunderschönen Etikett des Künstlers Giancarlo Ferraris versehen ist, besteht zu 100% aus Barbera. Die Ausbeute ist sehr gering, es wird tatsächlich eine grüne Lese durchgeführt, bei der nicht mehr als 6 Trauben pro Pflanze belassen werden; die Trauben werden in Eichenholzbehältern von 55hL fermentiert, mit 15 Tagen Mazeration und sanftem Untertauchen des Tresterhutes. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein zur Hälfte in Barriques, zur Hälfte in großen Holzfässern umgefüllt, wo er etwa ein Jahr reift, dann wird er verschnitten und noch in der Flasche weiter verfeinert.

LA COURT NIZZA RISERVA MICHELE CHIARLO: DIE DEGUSTATION

Court Nizza Riserva di Michele Chiarlo präsentiert sich dunkelrubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er warme und blutige Noten, Anklänge von Bergkräutern, Brombeeren und Sauerkirschen, Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, frisch und mit einer langen aromatischen Entwicklung. Hervorragend zu Kalbszartem mit Steinpilzen.