Der Rosso di Montalcino DOC 2019 von Biondi Santi ist eine der elegantesten und raffiniertesten Ausdrücke des Sangiovese aus dieser renommierten Weinregion. Biondi Santi, gegründet im 19. Jahrhundert, ist ein Synonym für kompromisslose Qualität, und sein Rosso di Montalcino spiegelt voll und ganz die Philosophie des Weinguts wider, das Tradition und Innovation vereint. Die Trauben werden sorgfältig aus Weinbergen auf den Hügeln von Montalcino ausgewählt, die sich in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel befinden, wo das kühle und windige Klima eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglicht. Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Wein eine feine und komplexe Struktur verleiht. Obwohl es ein junger Wein ist, hat der Rosso di Montalcino von Biondi Santi bemerkenswerte Tiefe und eine große Fähigkeit zur Weiterentwicklung.

Rosso di Montalcino DOC 2019 - Biondi Santi: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Rosso di Montalcino 2019 von Biondi Santi in einer brillanten rubinroten Farbe. Das Bouquet ist reich und komplex mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, begleitet von Aromen von aromatischen Kräutern, zarten Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist der Wein frisch und elegant, mit samtigen Tanninen, die eine gute Balance und eine angenehme Säure bieten. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer subtilen mineralischen Note, die die Typizität des Weins unterstreicht. Er ist ein perfekter Wein, um ihn mit Fleischgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen und gereiftem Käse zu kombinieren.