Der Superiore di Cartizze Valdobbiadene Dry di Andreola ist ein Schaumwein aus 100% Glera. Die Weinberge stammen aus dem renommierten Cru Cartizze, genauer gesagt aus der Unterzone Cartizze Alto. Die Weinberge wurzeln in Böden aus Mergel und Sandstein in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte zwischen September und Oktober mit einer Ausbeute von etwa 120 Metern über dem Meeresspiegel. In der Kellerei umfasste die Weißweinbereitung eine Phase der kontrollierten alkoholischen Gärung und wurde von einer 6-monatigen Reifung in Edelstahltanks begleitet. Die zweite Gärung fand im Drucktank statt - nach der Charmat-Methode - mit einer Schaumbildung von 30-40 Tagen. Der Zuckergehalt beträgt 26 Gramm/Liter.

SUPERIORE CARTIZZE VALDOBBIADENE DRY ANDREOLA: DIE VERKOSTUNG

Der Superiore di Cartizze Valdobbiadene Dry di Andreola präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einer feinen Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von Apfel und Pfirsich, gefolgt von Akazienblüten und zitrusartigen Noten von Zedernholz und Zitrone. Der Geschmack ist intensiv und zärtlich, von eleganter Frische und Würze. Am Tisch passt er perfekt zu butterhaltigen Süßspeisen und Trockenkonditorei sowie zu Desserts im Glas, besonders solchen mit Obst oder Puddingcreme zubereitet.