Der Champagne R de Ruinart Brut di Ruinart entsteht aus einem Blend von Pinot Nero, Chardonnay und Pinot Meunier aus 40-50 ausgewählten cru aus den Terroirs der Côte des Blancs und Montagne de Reims. Die Vinifizierung umfasste eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Nach der Assemblage - mit einem Anteil von 20-30% Reserve-Weinen - wurde der Wein in die Flasche gefüllt, wo die zweite Gärung nach den Regeln der Methode Classico oder Champenoise stattfand. Das Degorgieren wurde durch eine Reifung von 24-36 Monaten auf der Hefe vorbereitet.

CHAMPAGNE R DE RUINART BRUT RUINART: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne R de Ruinart Brut di Ruinart zeigt sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, unterstrichen von einer feinen Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikose und Renettenapfel, begleitet von floralen Anklängen von Holunder und Noten von Haselnuss und Brioche. Der Geschmack ist frisch, intensiv und harmonisch, getragen von einer eleganten Mineralität, die im langen Finish von Koriander und grüner Mandel anhält. Perfekt als Aperitif, begleitet er am Tisch gut Käse und vegetarische Gerichte sowie köstliche Meeresvorbereitungen.