Der <Rosè Sicilia di Planeta> entsteht aus 50% Nero d'Avola und 50% Syrah Trauben, die in der Gegend von Menfi, in der Provinz Agrigento, angebaut werden. Die Ursprungsweinberge liegen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden in einer Höhe von 70 bis 75 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte, die mit einem Ertrag von 80-90 Zentnern pro Hektar erfolgte, wurden die Trauben zur Kellerei gebracht, entrappt und gepresst, um eine kurze Mazeration des Mosts mit den Schalen für 1 Stunde zu starten. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahl bei einer Temperatur von 14-16°C für einen Zeitraum von 8-9 Tagen. Anschließend reift der Wein vor der Abfüllung im Edelstahl.

: DIE VERKOSTUNG

Der Rosé von Planeta präsentiert sich in einem zarten Rosaton. In der Nase bietet er Aromen von kleinen roten Früchten und Pfirsich, die mit floralen Noten von Hibiskus und Hagebutte sowie balsamischen Kräutern kombiniert sind. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, begleitet von einem angenehmen fruchtigen Geschmack, der im Abgang bestehen bleibt. Er passt hervorragend zu Meeresgerichten mit Krustentieren und Tomaten.