Il Roma Rosso Collezione Oro di Federici stammt aus einer Mischung von Montepulciano (50%), Cesanese (35%) und Merlot (15%). Die Weinberge befinden sich in Zagarolo (RM) auf vorwiegend tuffähnlichen Böden in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel. In der Kellerei wurde die Methode der Thermo-Vinifizierung angewendet, bei der der Most heiß behandelt wird, um eine deutliche Maischung auf den Schalen bei kürzeren Zeiten zu erzielen. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in neuen 500-Liter-Eichenholzfässern mit wöchentlicher Bâtonnage.

ROMA ROSSO COLLEZIONE ORO FEDERICI: DIE VERKOSTUNG

Il Roma Rosso Collezione Oro di Federici präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von reifen roten Früchten, gefolgt von Anklängen von Rose und Veilchen sowie warmen Noten von Lakritze und dunklen orientalischen Gewürzen. Der Geschmack ist weich und kräftig mit guter Frische und Salzigkeit. Das fruchtige und balsamische Finish ist angenehm. Passt gut zu gereiftem Käse und herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.