Der Riesling Lame del Sorbo di Vinica verdankt seinen Namen der jahrhundertealten Eberesche in der Gegend von Lame, auf den Hügeln von Ripalimosani, nördlich von Campobasso. Wir befinden uns auf 650 Metern Höhe, auf ton-kalkhaltigen Böden; der Weinberg erstreckt sich über etwas mehr als einen halben Hektar und wurde 2010 angelegt. Die Weinlese findet in der ersten Dekade des Septembers statt; die Mazeration und Gärung erfolgen im Stahl ohne Zugabe von Hefen. Die Reifung dauert etwa 9 Monate, immer im Stahl. Bei Vinica ist die Einführung externer Mittel verboten: Die Philosophie ist es, den Produktionsprozess zu begleiten und die in den Weinbergen erreichte Qualität zu bewahren.

RIESLING LAME DEL SORBO VINICA: DIE VERKOSTUNG

Der Riesling Lame del Sorbo präsentiert sich im Glas in strohgelber Farbe. In der Nase ist es eine Abfolge von Düften von aromatischen Kräutern, Aprikose, Honig, Marzipan und Feldblumen. Im Mund ist er frisch, lang und großzügig in der Entsprechung zur Nase. Gut zu Thunfischbällchen und Trockenfrüchten oder zu Paella mit Fisch.