Das Riesling Fab N°4 di Weingut Lauer entsteht aus 100% Riesling-Trauben aus dem Anbaugebiet Ayl. Die Weinberge, die nach Osten und Westen ausgerichtet sind, haben ein Alter von 6-26 Jahren und wurzeln in ardesiareichen Böden. Nach der Lese Ende Oktober wurden die Trauben in den Keller gebracht und als ganze Trauben gepresst, um den Most zu gewinnen. Während der Weißweinbereitung fand die alkoholische Gärung spontan statt, dank der natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgte 2 Monate lang in Edelstahltanks auf den Feinhefen.

RIESLING FAB N°4 WEINGUT LAUER: DIE DEGUSTATION

Der Riesling Fab N°4 di Weingut Lauer präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Er öffnet sich in der Nase mit Aromen von Birne und weißem Fruchtfleisch, gefolgt von Kräutern, Wiesenblumen, Anklängen von Limette und Grapefruit. Im Geschmack ist er frisch und klar mineralisch, mit einem zarten fruchtigen und zitrusartigen Geschmack. Er passt gut zu frischen Käsesorten, vegetarischen Gerichten sowie leichten Fischgerichten.