Der Prosecco Valdobbiadene di Casa Coste Piane wird aus 100% Glera-Trauben hergestellt, die auf kalk-marnigen Böden in einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinbereitung begann mit einer sanften Pressung. Anschließend wurde der Blütenmost, das Ergebnis der ersten Pressung, etwa 15 Tage lang fermentiert. Nach der Winterruhe wurde der Wein abgefüllt: In dieser Phase haben die natürlich vorkommenden Hefen spontan eine zweite Gärung ausgelöst, die für die Perlage verantwortlich ist.

PROSECCO VALDOBBIADENE CASA COSTE PIANE

Der Prosecco Valdobbiadene di Casa Coste Piane präsentiert sich in einem lebendigen strohgelben Farbton mit fröhlichen Bläschen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch kombiniert mit Lindenblüten- und Weißdornnoten sowie leichten Anklängen an aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, getragen von einer kräftigen Mineralität. Der fruchtige Abgang ist anhaltend. Er eignet sich am Tisch als Alltagswein, besonders zu Fisch-, Weichtier- oder Schalentiergerichten.