Der Pinot Nero di Gian Luca Colombo stammt aus 100% Pinot Nero di Gian Luca Colombo Trauben aus den Gebieten von Novello und Dogliani in der Provinz Cuneo. Die Ursprungsweinberge, die nach Norden oder Nordosten ausgerichtet sind, befinden sich in einer Höhe von 360 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die Produktionsphilosophie des Weinguts sieht vor, dass jeder Wein die einzigartige Interpretation von Rebsorte, Terroir und Jahrgang ist. Aus diesem Grund variieren die Vinifikations- und Reifungsprozesse von Jahr zu Jahr. Für diesen herrlichen Pinot Nero di Gian Luca Colombo reift der Wein normalerweise in großen Fässern aus österreichischer Eiche und manchmal auch in Terrakotta für einen Zeitraum von 12-14 Monaten. Es werden weder Klärung noch Filtration durchgeführt.

PINOT NERO GIAN LUCA COLOMBO: DIE DEGUSTATION

Im Glas präsentiert sich der Pinot Nero di Gian Luca Colombo in einer zarten rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen Waldfrüchten, die sich mit Veilchennoten und leichten Anklängen von Toast und dunklen Gewürzen vereinen. Der Geschmack ist seidig und elegant, betont von kräftigen und sanften Tanninen sowie einem anhaltenden Finish. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu köstlichen Erdrezepten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.