Der Patricia Pinot Nero di Girlan von Girlan wird zu 100% aus Pinot Nero-Trauben hergestellt, die aus den Unterzonen Girlan, Pinzon und Mazon in der Provinz Bozen stammen. Die Weinberge liegen auf profunden vulkanischen und kalk- und tonhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 380 und 530 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde von Hand durchgeführt mit einem Ertrag von 56 Hektolitern pro Hektar. Die Rotweinherstellung umfasste eine alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, die 12-15 Tage dauerte. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate in großen Eichenfässern von 50 Hektolitern und dann weitere 6 Monate in der Flasche.

PINOT NERO PATRICIA GIRLAN: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero Patricia präsentiert sich in einem granatroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beerenfrüchten, die sich mit Waldbeeren und dunklen orientalischen Gewürznoten vermischen. Der Geschmack ist weich und elegant, getragen von einer seidigen Tanninstruktur und einem fruchtig-würzigen Finish. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch.