Der Pinot Nero Mimuèt di Alois Lageder wird aus 100% Pinot Nero Trauben hergestellt, die auf kiesig-kalkhaltigen, moränischen Böden in einer Höhe zwischen 370 und 520 Metern über dem Meeresspiegel gewachsen sind. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung des Mosts spontan statt, dank der Wirkung der natürlichen Hefen. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Edelstahl, Holzfässern und Zementtanks. Der Ansatz im Weinberg und im Weinkeller war bio-dynamisch und somit auf den Rhythmen und Energien der Natur basierend.

PINOT NERO MIMUÈT ALOIS LAGEDER: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero Mimuèt di Alois Lageder präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase treffen Aromen von reifen roten Beeren auf Veilchen- und Unterholznoten sowie Anklänge von feuchter Erde und edlen Hölzern. Im Geschmack ist er elegant und ausgewogen, getragen von seidigen Tanninen und einem weichen, fruchtigen und würzigen Abgang. Er passt gut zu Käse und leichten Gerichten vom Land, auch zu Gerichten mit hellem Fleisch oder Wildgerichten.