Der Skin Friulano di Primosic ist ein weißer Maische-Wein aus 100% Friulano, der in der Region Oslavia in der Provinz Gorizia hergestellt wird. Die Trauben wurden überreif von Hand in kleinen Kisten geerntet und in den Weinkeller gebracht. Nach dem Entrappen wurden die Trauben in offene Bottiche gelegt, um die Fermentation einzuleiten, die spontan dank der autochthonen Hefen ablief. Die Mazeration des Mosts auf den Schalen dauerte ungefähr 14 Tage, ohne Temperaturkontrolle. Die alkoholische - sowie die malolaktische - Gärung fand in 500-600 Liter fassenden Tonneaux statt. Die Reifung erfolgte über 14 Monate in Holz sowie einer weiteren Zeit in der Flasche.

SKIN FRIULANO COLLIO PRIMOSIC: DIE VERKOSTUNG

Der Skin Friulano di Primosic präsentiert sich im Glas in einem intensiven Goldgelb. In der Nase erinnert er an Aromen von Aprikose und reifer gelber Kernobstfrucht, kombiniert mit Anklängen von weißen Wildblumen und aromatischen Kräutern sowie Noten von Feuerstein und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist weich, strukturiert und erfrischend, getragen von einer klaren Mineralität und einem einhüllenden, würzigen und mandelartigen Finish. Am Tisch wird er mit gereiften Käsesorten, aromatischen vegetarischen Gerichten sowie schmackhaften Zubereitungen aus weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren genossen.