Das Pinot Grigio Ramato Fuoripista di Foradori stammt aus 100 % Pinot Grigio-Trauben, die im Gebiet von Mezzolombardo in der Provinz Trient angebaut werden. Die Weinberge erstrecken sich über 2 Hektar und wurzeln in kiesig-alluvialen Böden. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Maischegärung des Mostes in Kontakt mit den Schalen für 8 Monate in Terrakotta-Amphoren, bekannt als tinajas de Villarobledo. Eine Produktionsentscheidung, die den Wein in Bezug auf Aromen, Struktur und Persönlichkeit bereichert hat. Die Reifung sah einige Monate in Zementtanks vor.

PINOT GRIGIO RAMATO VIGNETI DELLE DOLOMITI FUORIPISTA FORADORI: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio Ramato Fuoripista di Foradori präsentiert sich in einem verführerischen kupferfarbenen Ton. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Waldfrüchten, die sich mit blumigen Noten und leichten Zitrus- und Gewürznuancen vermischen. Der Geschmack ist umhüllend und mineralisch, getragen von milden und eleganten Tanninen sowie einer klaren Mineralität, die im langen Abgang anhält. An Tisch passt er gut zu halbgereiften Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresrezepten mit Fisch, Muscheln und Krustentieren.