Der Pinot Grigio del Friuli Grave di Torre Rosazza entsteht aus den Weinbergen rund um Spilimbergo, in jenem Teil der Region zwischen Pordenone und Udine, der Friuli Grave genannt wird nach den "graves": großen Kieselsteinen, die im Laufe der Jahrhunderte von den Überschwemmungen des Tagliamento hierher gebracht wurden. Wir befinden uns auf etwa 130 Metern über dem Meeresspiegel, der Boden ist flussbedingt, gekennzeichnet durch eine oberflächliche erste Schicht, die auf einer zweiten Schicht von Kieselsteinen ("graves" auf Französisch) unterschiedlicher Größe ruht, kalk- und dolomitsteinhaltig. Das Klima ist gemäßigt: es profitiert von der Anwesenheit der Friauler Dolomiten, die vor den kalten Nordwinden schützen, und vom mildernden Effekt der Adria im Süden. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Weinbereitung traditionell weiß, mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15-16 °C. Die Reifung erfolgt dann mindestens 3 Monate auf Feinhefen.

PINOT GRIGIO GRAVE TORRE ROSAZZA: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio del Friuli Grave di Torre Rosazza präsentiert sich in intensivem Strohgelb. In der Nase überzeugt er mit Anklängen von Oregano und Rosmarin, Apfel, Birne, Holunder, Zitrone und Jasmin; am Gaumen ist er sehr frisch und salzig, mit blumigen Aromen im Rückgeschmack. Passt hervorragend zu Blecs (Friulanische Maltagliati) mit Butter, Montasio und wilden Kräutern.