Das

Pinot Bianco di Terlan

entsteht aus 100% Pinot Bianco di Terlan-Trauben, die von Hand in der Gegend von Terlan (BZ) geerntet wurden, in einer Höhe zwischen 350 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weißweinbereitung - das heißt, ohne Maischegärung des Mosts mit den Schalen - fand die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl statt. Die Verfeinerung erfolgte 6-7 Monate lang immer auf der Feinhefe in Edelstahl, um den Wein in Bezug auf Körper, Aromen und Struktur zu bereichern.

PINOT BIANCO ALTO ADIGE TERLAN: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Bianco di Terlan präsentiert sich optisch in einem strohgelben Farbton. In der Nase verströmt er Aromen von Apfel, Birne und Johannisbeere, die mit blumigen Kamillennoten und vegetabilen Zitronengrasnoten kombiniert sind. Der Geschmack ist intensiv und mineralisch, unterstützt von einem klaren fruchtigen und blumigen Geschmack, der im Abgang andauert. Am Tisch passt er gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen ersten und zweiten Gängen mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.