Der Pian del Ciampolo di Montevertine von Montevertine wurde aus Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) und Colorino (5%) Trauben hergestellt, die im Gebiet von Radda in Chianti, in der Provinz Siena, angebaut wurden. Während des Vinifizierungsprozesses fand die alkoholische Gärung, die den Zucker in Alkohol umwandelte, etwa 25 Tage lang in Zementtanks statt, wo auch die malolaktische Gärung stattfand, die die aromatischen und strukturellen Ecken des Weines abrundete. Vor dem Verkauf reifte der Pian del Campolo von Montevertine 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 3 Monate in der Flasche.

PIAN DEL CIAMPOLO MONTEVERTINE: DIE VERKOSTUNG

Der Pian del Ciampolo di Montevertine präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Maraskakirschen und kleinen roten Waldfrüchten, die sich mit Noten von Rosen, wilden roten Blumen und zarten grünen Nuancen vermischen. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Tanninstruktur und einer sanften Mineralität, die im Abgang anhält. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er am Tisch gut zu Aufschnitt und halbgereiftem Käse sowie zu Gerichten mit vegetarischen Saucen und schmackhaften Fleisch- und Wildgerichten.