Der Passerina del Frusinate Valle Bianca di Pileum von Pileum wurde aus zu 100% im Gebiet von Piglio in der Provinz Frosinone angebauten Passerina-Trauben hergestellt. Nach der Weinlese wurden die Trauben zur Vinifizierung in Edelstahltanks geleitet, die komplett in Edelstahl stattfand und eine Phase des schonenden Pressens mit Auswahl des Blumenmosts einschloss, wobei es sich um den ersten Teil des Pressvorgangs handelt, der klarer und edler ist. Vor dem Verkauf reifte der Passerina del Frusinate Valle Bianca di Pileum für 8 Monate in Edelstahl.

PASSERINA DEL FRUSINATE VALLE BIANCA PILEUM

Der Passerina del Frusinate Valle Bianca di Pileum von Pileum präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem und gelbem Fruchtfleisch, die sich mit duftenden Anklängen von weißem Akazienblüten und zarten Noten mediterraner Kräuter vermischen. Im Mund ist er frisch und mineralisch, betont durch einen angenehm fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Er passt gut zu frischen und halbreifen Käsesorten, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.