Tragugnano di Sergio Mottura nasce da uve Grechetto (50%), Procanico (40%) e Sauvignon (10%) allevate nella tenuta aziendale di Civitella d’Agliano (VT) su terreni di matrice vulcanica, naturalmente ricchi di minerali. Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento è avvenuto per 4 mesi sempre in acciaio inox più ulteriori 4 mesi in bottiglia.

TRAGUGNANO SERGIO MOTTURA: LA DEGUSTAZIONE

Orvieto Tragugnano di Mottura si palesa allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla che si intrecciano a timidi sentori di fiori bianchi e a note selvatiche di menta ed erbe mediterranee. Il sorso è fresco e morbido, sostenuto da una mineralità decisa che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani. Ideale anche per accompagnare golose preparazioni di mare come un’ottima frittura di calamari.